食卓の裏側を大暴露！内海聡・くらもとえいる『毎日の食事に殺される食源病』で汚染食品から賢く身を守ろう
「毎日食べているものが、実は体に悪いものだったとしたら…？」現代社会は、飽食の時代と言われますが、その裏では食品の汚染や添加物の問題が深刻化しています。内海聡さんとくらもとえいるさんの共著『毎日の食事に殺される食源病~医者が教える汚染食品から身を守る方法』は、まさにそうした食の危険性に警鐘を鳴らし、汚染食品から身を守るための具体的な方法を、漫画と文章でわかりやすく解説しています。がん、心臓病、脳疾患といった深刻な病気から、アレルギーや自己免疫疾患といった身近な不調まで、食生活が私たちの健康に与える影響を改めて認識させてくれる一冊です。
・病院不要／病気は自分で治す／安保徹／おすすめ星4
「食源病」とは？ 〜現代病の根本原因〜
ポチップ
本書で重要なキーワードとなるのが「食源病」です。これは、食品が原因で引き起こされる病気のことを指します。現代人に増えているがん、心臓病、脳疾患といった生活習慣病だけでなく、アレルギーや自己免疫疾患なども、食源病に含まれると考えられています。
私たちは、毎日食べるものによって体を作っています。つまり、汚染された食品を摂り続けることで、体に様々な悪影響が現れ、病気を引き起こしてしまうのです。
知らずに食べている汚染食品 〜食卓の危険性〜
本書では、私たちが普段何気なく食べている食品の中に潜む危険性を具体的に指摘しています。
- 遺伝子組み換え食品： 安全性が十分に確認されていない遺伝子組み換え食品が、私たちの食卓に広く浸透しています。
- 食品添加物： 食品の保存性や見栄えを良くするために使用される食品添加物は、長期的に摂取することで健康に悪影響を及ぼす可能性があります。
- 農薬： 農作物を育てる際に使用される農薬は、残留農薬として食品に残っている可能性があります。
- 環境汚染物質： 大気汚染や水質汚染などによって、食品が汚染されている可能性があります。
これらの汚染物質は、私たちの体に蓄積され、様々な病気を引き起こす原因となるのです。
「隠れ栄養失調」の恐怖 〜現代人の栄養状態〜
飽食の時代と言われる現代ですが、実は「隠れ栄養失調」に陥っている人が少なくありません。カロリーは足りているのに、必要な栄養素が不足している状態です。
加工食品や偏った食生活によって、必要な栄養素を十分に摂取できていないことが、様々な不調の原因となっています。
「トクホ」「カロリーゼロ」「機能性食品」の落とし穴 〜健康食品の罠〜
健康を気遣う人向けに、「トクホ」「カロリーゼロ」「機能性食品」といった食品が数多く販売されていますが、本書では、これらの食品の落とし穴についても言及しています。
これらの食品は、あたかも健康に良いかのように宣伝されていますが、実際には添加物が多く含まれていたり、効果が十分に証明されていなかったりするものもあります。消費者は、これらの宣伝文句に惑わされず、商品の裏側をしっかりと確認する必要があります。
汚染食品から身を守る方法 〜賢い食品選び〜
本書では、汚染食品から身を守るための具体的な方法が紹介されています。
- できるだけ自然な食品を選ぶ： 加工食品を避け、できるだけ自然な食品を選ぶように心がけましょう。
- 添加物を避ける： 食品の裏面に記載されている原材料表示を確認し、添加物の少ないものを選ぶようにしましょう。
- 有機野菜を選ぶ： 農薬の使用を抑えた有機野菜を選ぶことで、農薬のリスクを減らすことができます。
- 旬の食材を食べる： 旬の食材は、栄養価が高く、美味しく食べることができます。
- 手作り料理を心がける： 外食や加工食品に頼るのではなく、できるだけ手作り料理を心がけることで、食品の安全性を確保することができます。
これらの方法を実践することで、汚染食品から身を守り、健康的な食生活を送ることができます。
お金をかけずに安全でおいしい食事をする方法 〜賢い選択〜
安全な食品は高価だと思われがちですが、本書では、お金をかけずに安全でおいしい食事をするための方法も紹介しています。
例えば、旬の食材を地元の市場で買う、自家菜園で野菜を作るなど、工夫次第で安全でおいしい食事を安く楽しむことができます。
漫画でわかりやすく解説 〜楽しく学べる〜
本書の大きな特徴は、漫画を通してわかりやすく解説している点です。難しい専門用語を使わずに、わかりやすい言葉とイラストで解説されているため、誰でも楽しく読み進めることができます。
この本が教えてくれること 〜食の安全と健康〜
本書を通して、私たちは以下のようなことを学ぶことができます。
- 「食源病」の概念
- 汚染食品の種類と危険性
- 現代人の栄養状態
- 健康食品の落とし穴
- 汚染食品から身を守る方法
- お金をかけずに安全な食事をする方法
これらの教えは、読者が食の安全について意識を高め、より健康的な食生活を送るための強力なサポートとなるでしょう。
こんな人に読んでほしい 〜全ての人へ〜
- 健康に関心がある人
- 食生活を見直したいと思っている人
- 食品の安全性について知りたい人
- アレルギーや自己免疫疾患に悩んでいる人
まとめ：『毎日の食事に殺される食源病』で食卓の安全を守ろう！
『毎日の食事に殺される食源病~医者が教える汚染食品から身を守る方法』は、食の危険性をわかりやすく解説し、汚染食品から身を守るための具体的な方法を教えてくれる一冊です。
本書で紹介されている考え方や情報を参考に、あなたもぜひ、食卓の安全を見直し、より健康的な食生活を送ってみてください。
